この度、訪問介護事業所　芳泉の上着にもう一着新たな制服が加わりました。(^-^)☆

それがこちらです！！

シルエットがとてもかわいいです！

また、胸の青文字で刺しゅうされているHOUSENの文字がとてもクールです！

愛着してゆきたいと思います！＼(^o^)／

‘’力なり”

とはいいますが、その心強いお言葉に鼓舞されながらも、料理の自主練習はまっしぐらに、いそいそと進行中です。

初めて作る料理もあり、写りがよくない写真もありますが・・・（泣）全部まとめて、進捗報告をさせていただきます！(*^-^*)

【オムライスとポテトサラダ】

オムライス上の卵が包丁を入れて開くはずが、火加減が強くて中まで火が通り開かず…（泣）ただ味は抜群に良かったです。レシピ本に感謝です！

【クリームシチューと人参のお浸し】

クリームシチューは牛乳をはじめに入れてしまいました。説明書をよく読んで気づきました。覆水盆に返らず。とはこういうことを、言うのですね。

牛乳を初めに入れると、分離しやすくなるので最後にいれましょうと、ヤフー知恵袋にありました。学ばせて頂きました。

【サバの味噌煮と小松菜の煮浸し】

今まであやふやだった、煮びたしとお浸しの違いが自分自身の中で明確になりました。

【焼きナス】

記憶をたどっていく限りは、お初につくるメニューです。

これが、どっこい、簡単なのに自身の味覚が覆される位美味しくて感激いたしました。なすが、肉厚な食感でジューシーになりなすの美味しさを再発見させてもらった1品です。

【鮭のムニエル】

焼き鮭にみえますが、バターで絡めたので、ムニエルになったはずです。焼きすぎました・・・m(__)m

【豚の角煮と小松菜のお浸し】

豚の角煮は料理の工程はシンプルで簡単でしたが、1時間以上、沸騰したお湯で煮るんですね。また、余談ですが、鍋に油がギトギトにそれも大量についたため、剥がれ落とし綺麗にするのにも時間を要しました。

母が何気なしに作ってくれていた角煮にはこんな過程が行われていると思うと、感謝の念が湧きます。

【野菜炒め】

ベーコンと玉ねぎ、キャベツが使われております。

野菜炒めもちゃんとした手順を踏むと、お野菜の甘みが増したり、食感良く頂けたりしていいことづくめでした。

上の写真は焦げが多くなった為、再度リベンジでつくりました。

それがこちらです。

より一層美味しく頂きました。

今後も努めて参ります！(^-^)☆彡

以前も掲載させて頂いたお客様の最新の塗り絵をご紹介いたします。

１月の塗り絵です。

２月の塗り絵です。

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色彩感覚の豊かさに感嘆いたしました。

いつも素敵な塗り絵を、お見せして下さりありがとうございます！！

毎晩、料理に対しての基礎が載っている本とにらめっこをしながら、一人練習をしております。

【きんぴらごぼう】

・牛蒡と人参を炒めて火を止めてから、調味料を入れる事を学びました。

【里芋の煮っころがし】

・里芋を事前に塩もみをすると、ぬめりが軽減されます。

【ほうれん草のお浸し】

・水気を切り過ぎずに軽く切ることにより、瑞々しいお浸しとなりました。

【カレー】

・タイマーで煮込む時間を2回計り、説明通りにつくりました。

これからも、基本を忠実にして、夜なべの自主練習頑張っていきます！(∩´∀｀)∩